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Matapuerco/matacerdo | |
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El "matapuerco" constituye toda una fiesta para Formiche, ya que acuden a la localidad un gran número de emigrantes y amigos. |
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A continuación todos los presentes son agasajados con viandas y bebidas típicas del evento: pastas, higos, castañas asadas, turrón, pasas, calabaza asada, mistela, anís, brandy... El acto de la matanza del animal se celebra en la plaza Mayor, sobre las 10,30 h de la mañana, realizándose a la usanza tradicional del medio rural aragonés: degüello y recogida de la sangre, quema de la piel con aliagas, raspado y lavado y finalmente el despiece del animal en un banco de madera. |
Seguidamente, sobre las 11,30
horas, se procede a la subasta pública de las piezas del animal sacrificado,
una vez ha sido visado por el veterinario, alcanzando algunas piezas precios
inusuales por el "pique" y la alegría del momento y , a
continuación, tiene lugar la tradicional rifa del matapuerco.
Terminada la subasta dará comienzo la ya tradicional rifa del Matapuerco
Sobre las 14 horas a degustar las típicas gachas de matapuerco. Para
postre fruta y calabaza asada. Por último cafe o poleo y un chupito de
licor.
A la tarde/noche, sobre las 19 horas, los que aguanten, reavivan la hoguera de la plaza, permitiendo el asado en las brasas y la prolongación de la fiesta.
El día del matapuerco
es amenizado por una alegre charanga, este año es la Ronda de la Sierra
de Gudar "Asti queda ixo".
La Asociación cuida al máximo los detalles del matapuerco, responsabilizando a distintas personas de las diferentes tareas que requiere la matacia: intendente mayor, traedor del puerco, matarifes, jefe de gachas y paleros, hacedores de leña, veedor de la hoguera, etc..
El matapuerco de Formiche Alto es un acto abierto a todos los que quieren participar en la misma, socios o no socios, del lugar o visitantes.
Para este año, 2011, el importe del aperitivo y las gachas, para los no socios, sigue siendo de 6 euros.
